Préparation	Temps de repos	Turbinage
10 minutes	Non	25 minutes
Ustensile: mixer ou presse purée, une cuillère parisienne

1 melon de 600 g. environ
1 demi citron
100 g. de miel
15 cl de lait
15 cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé (ou poudre de vanille)

Prélevez le zeste et le jus du demi citron.
Coupez le melon en deux et videz les graines.
Évidez une moitié de melon et passez la pulpe au mixer (ou au presse-purée)
Mélangez à la purée de melon le lait, la crème, le jus et zeste de citron et la vanille (si vous avez un mixer, mixez durant 1 minute).
Versez dans votre machine à glaces Frissons et turbinez.

Prélevez des billes de melon dans la moitié restante, afin de servir ces billes avec votre sorbet

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