Gaspacho en sorbet

Préparation	Temps de repos	Turbinage
10 minutes	Non	20 minutes
Ustensile: 1 presse-citron, 1 couteau d'office, 1 mixer

1 grosse boîte de tomate pelées (a placer, la veille, au réfrigérateur
1 belle tomate,
1 poivron
1 oignon
1/2 concombre
persil et coriandre ciselé
Sel, poivre, Tabasco, sauce Worcestershire
Un trait d'huile d'olive

Détaillez les légumes en petits dés
versez la boîte de tomate pelée dans le mixer, avec les condiments et le persil et la coriandre.
mixez les tomates, mais sans laisser trop longtemps, afin de ne pas chauffer le gaspacho
Dans votre sorbetière, versez la moitié de la soupe, ainsi que la moitié des légumes détaillés en dés et enclenchez-la pour 15 à 20 minutes

Présentation:
Versez le gaspacho dans une assiette creuse
Ajoutez des légumes en garniture
Dressez, au centre le l'assiette, une belle boule de sorbet au gaspacho et servez sans attendre

Voila une entrée idéale pour les jours de grosse chaleur, ainsi que pour les personnes qui surveillent leur ligne (supprimez, en ce cas, l'huile d'olive)


Le gaspacho se turbine très facilement	et donne un résultat très agréable à l'œil

Versez la soupe dans l'assiette	Ajoutez la garniture

Prélevez une boule de sorbet	et déposez-la au centre de l'assiette

Une entrée tout en fraîcheur et en couleurs	Joyeux appétit !

Retour

Recherche personnalisée