Pain aux olives
Première version
1/4 tasse d'eau ou du liquide de la boîte d'olive
1 c. à soupe
d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 œuf
60 g. de fromage
frais à la crème
1/2 tasse d'olives vertes farcies égouttées
1/2 à
1 c. à thé de sel
2 tasses de farine
1 1/2 c. à thé de levure
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre
donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de
la farine par cuillerées.
Seconde version
260 ml de liquide (voir ci-dessous) *
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sel
100 g. d'olives grossièrement hachées **
250 g. de farine blanche
2 c. à soupe de flocons de céréales de votre
choix
Dénoyautez et hachez les olives grossièrement.
Versez les
ingrédients dans le bol selon les indications du fabricant et sélectionnez
le mode normal ou foncé.
Ajoutez les olives en fonction de votre désir:
au début du pétrissage si vous voulez qu'elles soient bien amalgamées à la
pâte ou lorsque la machine émet le signal sonore si vous préférez voir des
morceaux d'olive dans le pain. Tout est affaire de goût!
* Le liquide se composera soit d'eau, d'eau mélangé à du lait, soit
de babeurre. Vous pouvez également utiliser par exemple 200 ml. d'eau et
60 g. de fromage frais à la crème ou de séré. Vous pouvez aussi utiliser
le liquide du bocal des olives que vous allongerez d'eau ou de lait pour
obtenir la bonne quantité. Il faudra veiller, en cours de pétrissage, que
la pâte ait une bonne consistance et rajouter, au besoin, du liquide ou de
la farine, toujours par très petites quantité.
** Les olives seront noires ou vertes ou, pourquoi pas, un mélange des deux ! Avant de les incorporer à la pâte, hachez-les grossièrement.
