Jambon sauce madère

Pour 4 pers. 8 tranches de jambon cuit 1 pot de crème fraiche(250 g) 1 petite boite de concentré de tomate 4 cuillerées à soupe de Madère sel, poivre selon le goût Recette envoyée par Céline

Mélanger la crème, la tomate, le madère, le sel et le poivre.  Étaler une à 2 cuillères à soupe de sauce sur chaque tranche de jambon, et les rouler comme des crêpes. Les mettre côte à côte dans un plat allant au four. S'il reste de la sauce (normalement il en reste) l'étaler sur les tranches de jambon. Mettre à four froid Thermostat 4 et cuire 30 minutes. Accompagner de riz ou d'épinards.  Fameux!!